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要删除苹果设备上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮（此按钮可能因iOS版本不同而有所差异，但通常是一个带有图标的小圆圈）。
3、进入编辑模式后，可以看到每一条短信旁边都有一个小红点或复选标记，此时可以选择手动点击每一条短信进行选择，也可以选择左下角的“全选”按钮来一次性选择所有短信。
4、选择要删除的短信后，点击右下角的“删除”按钮（此按钮通常是一个带有垃圾桶图标的选项）。
5、在弹出的确认窗口中，确认是否真的要删除所有选中的短信，如果是的话，请点击“删除”或相应的确认按钮。
这些操作会永久删除短信，无法恢复，除非在删除之前已经备份到iCloud或其他地方，否则请谨慎操作，以上步骤可能会因iOS版本或设备型号的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查阅苹果官方文档或联系苹果客服支持获取帮助。